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美食家:我们不断变化的美食家

2020-01-09 06:01:11 来源:工人日报

  

(哥伦比亚广播公司新闻) 数百万美国人似乎陷入了疯狂的骚动之中。 他们不只是烹饪食物和吃食物 - 他们几乎不停地谈论食物。 咬一口就勉强停下来。 Lee Cowan现在报道我们的封面故事:

着名厨师Wolfgang Puck在比佛利山庄(Beverly Hills)重建了他着名的Spago餐厅。 有一个嗡嗡声,我没有得到。

别误会我的意思。 我喜欢一家好餐馆 - 但我绝不是美食家。 事实上,当我被期望以“Mmmmmm”之外的任何智能方式谈论食物时,我都会吵架。

厨师帕克笑着忍受着我缺乏食物的复杂性,因为他试图解释为什么每个人都在谈论,博客,甚至是Instagram的食物。

“今天,人们真正了解食物,”他说。 “他们阅读有关食物的信息,他们在电视上看到它们,他们知道什么是优质的。现在突然间,食物和葡萄酒已成为首要的谈话内容之一。”

原因与冰箱里的东西没什么关系。 他说这是你的电缆盒所有改变的地方。 “电视对我们今天在美国的饮食方式产生了如此巨大的影响。我的意思是,它改变了整个饮食的整体气氛,并且变得更好。”

当朱莉娅·里德(Julia Child)走进电视广播时,似乎烹饪节目更多地吸引了高尔夫球手和歌剧演员。

现在,食物很酷 - 甚至是前卫。

流行音乐与流行音乐一样多 - 这是社交媒体推动的狂热。

帕克说,每个人现在都是餐馆评论家。 “所以,如果你今天吃完饭,你可以看到可能有200个,300个人在我入睡之前已经知道了,因为这个男人或这个女人在他们所有的朋友面前啾啾。”

“你觉得我们有点痴迷于食物吗?” 考恩问道。

“哦,绝对!” 他笑了。

Krista Simmons是一位自由撰稿人和美食博主 - 她称之为Food Mafia的一部分 - 她在洛杉矶工业区寻找一个时髦的咖啡聚会聊天。

“在过去的五年,十年里,我觉得美食主义已达到临界质量,”她告诉考恩。 “已经多次说了,但我会再说一遍,食物真的是新的摇滚乐。” 而新的追星族就像她一样的美食家。

她解释说,今天的食物景观与社交体验同样重要。

“当你进入一个地方,你知道你正在吃的任何东西背后的故事,你知道厨师背后的故事,你在这个非常酷的空间,你可以与周围的人闲聊“这真的是一种体验和一种感觉,而不仅仅是一种真实的东西,”西蒙斯说。

(责任编辑:经摄嘎)
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